اللاتيه والكابتشينو من أشهر مشروبات القهوة الإيطالية اللذيذة التي تقوم على الإسبريسو والحليب. قد يختلط الأمر على البعض لأنهما مشروبان بالمكونات الأساسية نفسها، لكن الفرق بين اللاتيه والكابتشينو يكمن في نسب الحليب المبخر إلى الإسبريسو وطريقة التحضير. فاللاتيه عادةً ما يحتوي على حليب مبخر أكثر ورغوة أخف، مما يجعل مذاقه حليبيًا وألطف. أما الكابتشينو فيُحضّر بإضافة كميات متساوية تقريبًا من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب، فينتج عن ذلك مشروب أقوى نكهة وأكثر ثراءً. سنوضح في هذا المقال مختلف الفرق بين اللاتيه والكابتشينو وطرق تحضير كل منهما.
اللاتيه (Caffè Latte) هو مشروب قهوة إيطالي الأصل مكون من الإسبريسو والحليب المبخر. يتكوّن اللاتيه النموذجي من جرعة إسبريسو إلى مقدار من الحليب المخفوق بنسب تقريبية (جزء واحد إسبريسو إلى جزئين حليب)، ويعلوه عادة طبقة رقيقة من رغوة الحليب. يُقدَّم اللاتيه في كوب كبير ليبرز طعمه الناعم والكريمي. يميل محبّو اللاتيه إلى نكهة ألطف وأقل مرارة مقارنةً بالقهوة العادية بفضل الحليب الزائد. تجدر الإشارة إلى أن كلمة “لاتيه” تعني “الحليب” بالإيطالية، مما يوضح التركيز الكبير للحليب في هذا المشروب. من الأمثلة المتعددة على اللاتيه هناك لاتيه الإسباني (سبانش لاتيه)، وهو لاتيه يُضاف إليه الحليب المكثف المحلى والقرفة، مما يجعله أحلى وأغنى دسمًا من اللاتيه العادي.
تعرف على : أشهر انواع البن السعودي في 2025
الكابتشينو مشروب قهوة شهير له جذور أوروبية، ويُسمى بهذا الاسم نسبةً إلى لون رداء رهبان الكابوتشيني الإيطاليين. يُحضّر الكابتشينو التقليدي من أجزاء متساوية تقريباً من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب. أي أن كوب الكابتشينو يحتوي على شوت إسبريسو (30–60 مل تقريباً)، وكمية مماثلة من الحليب المبخر، وطبقة سميكة من رغوة الحليب على السطح. نتيجةً لذلك يكون للكابتشينو طعم أقوى وقوام أغنى من مشروبات الحليب الأخرى. تتميز طبقة الرغوة الكثيفة في الكابتشينو بأنها تبقي المشروب ساخناً أطول وتحافظ على ثراء النكهة، على عكس اللاتيه الذي تكون رغوته خفيفة جداً.
المقارنة بين اللاتيه والكابتشينو تبدأ بالنسب وطريقة التقديم. فاللاتيه يركز على الحليب المخفوق ليكون أكثر كريمية، بينما الكابتشينو يوازن بين الحليب والرغوة. بمعنى آخر، الفرق بين اللاتيه والكابتشينو يكمن في نسبة الحليب المبخر إلى الإسبريسو وسمك طبقة الرغوة؛ فاللاتيه ألطف لأن الحليب فيه أكثر، والكابتشينو أقوى مع المزيد من الرغوة. كما أن الكوب المستخدم يختلف عادةً، إذ يُقدّم اللاتيه في أكواب كبيرة (≈240–300 مل أو أكثر) بينما يُقدّم الكابتشينو في كوب أصغر (حوالي 150–180 مل) ليُبرز طبقة الرغوة الفريدة.
إقرأ أيضًا عن : افضل انواع القهوة التي يجب عليك تجربتها فى 2025
اللاتيه يحتوي على حليب مبخر أكثر ورغوة أخف، بينما الكابتشينو يتكوَّن من نسب متساوية تقريباً من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوته.
هذه المشروبات الثلاثة قائمة على الإسبريسو والحليب، لكن تختلف في نسب الحليب والرغوة. فالفلات وايت يشبه اللاتيه بكثرة الحليب ورغوته الدقيقة (ميكروفوم)، بينما الكابتشينو يتميز بطبقة رغوة كثيفة من أعلى الكوب.
اللاتيه والكابتشينو مشروبات قائمة على الإسبريسو والحليب المبخر. في المقابل، النسكافيه (القهوة الفورية) عبارة عن مسحوق قهوة يُذاب مباشرةً في الماء الساخن. أي أن اللاتيه والكابتشينو يتطلبان تحضير جرعات إسبريسو وتبخير حليب، بينما النسكافيه يُحضّر فقط بإذابة المسحوق في الماء.
كما ذُكر، النسكافيه يُحضّر بإذابة حبيبات القهوة الفورية في الماء المغلي. أمّا الكابتشينو فيعتمد على الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة، مما يجعله أغنى وأثقل من حيث الطعم.
السبانش لاتيه (اللاتيه الإسباني) يشبه اللاتيه ولكنه يحتوي على الحليب المكثف المحلى والقرفة، لذا يكون أحلى ودسمًا أكثر من اللاتيه العادي. كما أن نسب الإسبريسو فيه متساوية مع الحليب (أو الحليب المكثف)، بعكس اللاتيه العادي الذي يُستخدم فيه الحليب بنسبة أكبر.
الموكا هو لاتيه يُضاف إليه الشوكولاتة (مثل مسحوق الكاكاو أو شراب الشوكولاتة). بعبارة أخرى، الموكا يحتوي على نكهة الشوكولاتة المميزة وغالباً تُضاف إليه القليل من الكريمة، بينما اللاتيه لا يشمل الشوكولاتة. يُمكن اعتبار الموكا نسخة من اللاتيه ذات مذاق شوكولاتي لذيذ.
كلا المشروبين يقوم على الإسبريسو والحليب، لكن الاختلاف الرئيسي هو الإضافات. الموكا تشتمل على الشوكولاتة والقشطة (أو الكريمة)، بينما الكابتشينو لا يحتوي على الشوكولاتة ويعتمد فقط على الحليب المبخر ورغوة كثيفة. لذلك الموكا أحلى بطعم الشوكولاتة، بينما الكابتشينو أقوى وأقل حلاوة.
توجد عبوات جاهزة سريعة التحضير مثل نسكافيه لاتيه أو نسكافيه كابتشينو بنكهات متنوعة (مثل الفانيلا). هذه الأظرف تحتوي على مزيج جاهز من القهوة والحليب المجفف والنكهات، ويمكن تحضير مشروب كريمي بنكهة لذيذة بسهولة عبر خلط محتوياتها بالماء الساخن.
إضافة نكهة الفانيلا هي من الإضافات الشهيرة على اللاتيه والكابتشينو. يتم خلط شراب الفانيلا مع الإسبريسو والحليب المبخر ليُضفي على المشروب رائحة مميزة وطعم حلو. تتوفر أيضاً عبوات جاهزة بنكهة الفانيلا لتسهيل تحضير مشروبات فانيلا في المنزل.
يمكن تلخيص الفرق بين اللاتيه والكابتشينو بأنه كما ذكر أعلاه: اللاتيه ألطف وأقل مرارة بكثرة الحليب، في حين الكابتشينو أقوى طعماً مع رغوة أكثر.
طريقة عمل الكابتشينو في المنزل، اتبع الخطوات التالية:
تحضير اللاتيه مشابه للكابتشينو مع زيادة كمية الحليب وتقليل سماكة الرغوة:
بهذه الطريقة ستحصل على لاتيه كريمي اللزوجة مع مذاق ناعم. حسب الرغبة يمكن إضافة نكهات أخرى (مثل الفانيلا أو الكراميل) قبل صب الحليب للتنوع.
تصفح المزيد من الاخبار
اللاتيه يحتوي على حليب مبخر أكثر ورغوة أقل، بينما الكابتشينو يتكوّن من نسب متساوية تقريباً من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوته. بعبارة أخرى، الفرق بين اللاتيه والكابتشينو في نسبة الحليب مقابل الإسبريسو وسمك الرغوة.
الكابتشينو مشروب قائم على الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة كثيفة، أما النسكافيه (القهوة الفورية) فهو مسحوق يُذاب في الماء الساخن. أي أن تحضير الكابتشينو يتطلب شوت إسبرسو وتبخير الحليب، بينما النسكافيه يتم بتحضير بسيط بإضافة الماء للمسحوق.
لا. صحيح أن اللاتيه يحتوي على رغوة أقل من الكابتشينو، لكن الاختلاف الرئيسي هو نسبة الحليب إلى الإسبريسو. فاللاتيه يستخدم حليباً مبخراً أكثر، مما يجعله أكثر حلاوة وكريمية مقارنة بالكابتشينو.
نعم. اللاتيه يُعدّ مشروب قهوة لأنه أساسه الإسبريسو (قهوة مركّزة) ممزوجاً بالحليب. يختلف عن فنجان القهوة العادي بإضافة كمية كبيرة من الحليب، لكنه يبقى بُنيته الأساسية إسبريسو. بالمعنى نفسه، الفرق بين اللاتيه والكابتشينو ليس في كونهما نوعاً من القهوة بل في نسب المكونات وطريقة التحضير.
في الختام، يمكن القول إن الفرق بين اللاتيه والكابتشينو لا يكمن فقط في الشكل أو طريقة التقديم، بل يتجسد في نسب المكونات وقوام الرغوة وطبيعة النكهة. كلاهما مشروبان مميزان لعشاق القهوة، ولكل منهما مذاق خاص وتجربة فريدة تلائم ذوق محبّي القهوة الكلاسيكية أو أولئك الذين يفضّلون طعماً ناعماً وكريمياً.وفي شركة باسلات، نحرص دائمًا على تزويد عملائنا بأجود أنواع حبوب القهوة ومستلزمات التحضير، لنمنحك الفرصة لصنع كوب اللاتيه أو الكابتشينو المثالي في منزلك بكل سهولة واحترافية. اكتشف تشكيلتنا الواسعة من القهوة المختصة وماكينات الإسبريسو عالية الجودة عبر متجرنا الإلكتروني، وابدأ رحلة مذاقك اليوم مع باسلات.