ترتبط القهوة العربية السعودية بالإرث الثقافي للمملكة العربية السعودية، عبر تاريخ حافل بالعادات والتقاليد، وقيم الكرم والضيافة، والحضور الإنساني والجمالي والفني في الأغاني والقصائد واللوحات، حتى أصبحت عنصراً رئيساً في الثقافة والموروث الشعبي السعودي، وعلامةً ثقافيةً تتميز بها المملكة، سواءً من خلال زراعتها، أو طرق تحضيرها وإعدادها وتقديمها للضيوف، ومن منطلق المكانة العالية لهذا الرمز الثقافي والوطني، جاءت تسمية عام 2022م بــ”عام القهوة السعودية”.سناخذك فى رحلة للتعرف على كل ما يتعلق بالقهوة العربية السعودية.
القهوة العربية هي مشروب منبه, يُشرَب ساخنًا, ويشتهر به أهل شبه الجزيرة العربية ومصر وبلاد الشام والعراق, وتتميز بلونها الأصفر المُتدرج إلى البني ثم الأسود, حسب درجة تحميص البُن. كما أنها خالية من السكر. وتندرج في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي في منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) لعام 2015.
تبدأ عملية تحضير القهوة بتحميص حبوب البن على النار في إناء معدني مقعّر يُعرف بـالمِحمّاسة، والذي يتميز بذراع طويلة تتيح التحريك بسهولة دون التعرض للحرارة. تُقلب الحبوب ببطء وعناية باستخدام عُصِيّتين حديديتين شبيهتين بالملاعق الطويلة، لضمان تحميص متساوٍ لجميع الحبوب دون حرقها.
بعد التحميص، تُطحن القهوة يدويًا في إناء معدني يُسمّى النّجر، وتُخلط مع مجموعة من البهارات التقليدية مثل الهيل، والزعفران، والقرنفل (المسمار)، وأحيانًا يُضاف الزنجبيل أو القرفة (الدارسين) بحسب العادات المتبعة في بعض مناطق الجزيرة العربية.
تُغلى القهوة مع بهاراتها في دلة كبيرة تُعرف باسم القِمقُوم أو المِبهار، ثم تُصفّى وتُنقل إلى دلة التقديم ذات الشكل الأنيق والمناسب لتقديمها للضيوف، وفقًا للتقاليد العربية الأصيلة في الكرم وحسن الضيافة.
وفي بعض المناطق، يُستفاد من قشر القهوة بطريقة خاصة، حيث يُنقع القشر في ماء ساخن طوال الليل، ثم يُغلى صباحًا لفترة كافية ليُقدّم مشروبًا شعبيًا يُشرب كما تُشرب القهوة العادية.
اقرأ أيضًا عن : ماهي القهوة المختصة ؟ وماهي طرق التحضير المثاليه
لا تخلو المناسبات السعودية، سواء كانت مناسبات دينية أو وطنية أو حتى لقاءات عائلية من القهوة التي تعزز أجواء الألفة والتواصل.
وتعد عنصر رئيسي في المجالس اليومية، حيث يجتمع الأصدقاء والأقارب على دلة القهوة ويتم تقديمها وفق تقاليد خاصة، تعكس الاحترام والود بين الحاضرين مما يجعلها رمز التقدير والمودة.
اجعل ضيافتك أكثر تميزًا مع قهوة سعودية اصيلة من “باسلات”، حيث يجتمع المذاق الرائع مع السرعة.
اقرأ أيضًا عن : افضل انواع البن الاسبريسو
تُعد القهوة العربية السعودية من أبرز رموز الضيافة والتقاليد الأصيلة في المملكة، ويولي السعوديون اهتمامًا بالغًا باختيار نوع البن المستخدم في تحضيرها. تعتمد جودة القهوة بشكل كبير على نوع البن ودرجة تحميصه وطريقة طحنه. ومن أفضل أنواع البن المستخدمة في القهوة العربية بن الخولاني اليمني، الذي يُعرف بجودته العالية ونكهته الفريدة، ويُعد خيارًا مفضلًا لكثير من عشاق القهوة لطعمه الغني ورائحته الزكية. كما يُستخدم بن هرري الإثيوبي، الذي يتميز بمذاقه الفاخر وحموضته المعتدلة، مما يمنح القهوة العربية السعودية طابعًا مميزًا يُفضله الكثيرون. أيضًا، يُعد بن البرازيلي من الأنواع المتاحة بكثرة ويُستخدم في الخلطات لتوازن الطعم والمرارة. ولتحقيق أفضل نتيجة، يتم تحميص البن بدرجة خفيفة إلى متوسطة، مما يساعد على إبراز نكهات التوابل مثل الهيل والزعفران والقرنفل، والتي تُضاف عادة إلى القهوة العربية السعودية لإثراء نكهتها وتعزيز أصالتها. ومن المهم استخدام الماء النقي والمناسب لتحضيرها، لأن ذلك يؤثر بشكل مباشر على الطعم النهائي. وتُقدّم القهوة السعودية عادة في فناجين صغيرة مع التمر، كرمز للكرم والضيافة. إن الحرص على اختيار البن المناسب يعكس الفخر بالإرث الثقافي ويُظهر التقدير للضيف. ولذلك فإن محبي القهوة يبحثون دائمًا عن أجود الأنواع للحفاظ على الطعم التقليدي. ومن خلال هذه التفاصيل الدقيقة، تظل القهوة العربية السعودية أكثر من مجرد مشروب، بل هي تجربة متكاملة تعكس روح الأصالة والهوية.
تصفح المزيد من الأخبار والمقالات المميزة عن القهوة العربية السعودية
القهوة العربية تُعد مفهومًا عامًا يشمل أنماطًا متعددة من القهوة التي تُحضّر في مختلف الدول العربية، وتختلف في الطعم، لون التحميص، وطريقة التقديم. أما القهوة السعودية فهي نوع مميز من القهوة العربية، تُحضَّر من بن فاتح التحميص وتُنكَّه بالهيل وأحيانًا بالزعفران والقرنفل. تُقدّم في دلة وفناجين صغيرة، وتُعتبر رمزًا للضيافة السعودية.
يُفضّل السعوديون أنواعًا معينة من البن العربي، أبرزها بن الخولاني اليمني لجودته العالية ونكهته الغنية، وبن هرري الإثيوبي لمذاقه الفاخر ورائحته الزكية، إلى جانب البن البرازيلي الذي يُستخدم لعمل خلطات متوازنة. جميعها تُحمص تحميصًا خفيفًا لتناسب طريقة تحضير القهوة العربية السعودية.
القهوة العربية السعودية هي نوع خاص من القهوة العربية يتميز بلونه الفاتح ومذاقه الخفيف، وتُعد جزءًا أساسيًا من التقاليد السعودية. تُحضَّر من بن خفيف التحميص وتُنكَّه غالبًا بالهيل، وأحيانًا تُضاف إليها توابل مثل الزعفران أو القرنفل، وتُقدَّم كرمز للضيافة.
تتكوَّن القهوة السعودية من البن الفاتح، الماء، والهيل كمكوّن أساسي. ويمكن إضافة الزعفران، القرنفل، أو القرفة حسب الذوق. تُغلى المكونات ثم تُصفى وتُقدّم في “الدلة” مع التمر.
وفي الختام، تظل القهوة العربية السعودية أكثر من مجرد مشروب، فهي تراث أصيل يجسد الكرم والشهامة، وعلامة فارقة في الضيافة العربية التي تميّز المجتمع السعودي. برائحتها الزكية وطعمها الفريد، تحمل القهوة بين حباتها قصة حضارة وذاكرة أجيال تناقلتها عبر الزمن. ومن هذا الإرث الغني، تبرز جهود شركات وطنية مثل شركة باسلات للتجارة التي تسهم في الحفاظ على جودة القهوة وتقديمها بطرق تعكس أصالتها، مما يعزز مكانتها في الأسواق المحلية والعالمية. إنها رمز للتواصل والتقدير، وستظل حاضرة في المجالس والقلوب، تحفظ مكانتها العريقة في ثقافتنا وهويتنا الوطنية.